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8 Buschenschank

Buschenschank

Der gemütliche Buschenschank Peter Schandl befindet sich im malerischen Ambiente eines Ruster Bürgerhauses aus dem 18. Jahrhundert.  Das Gebäude wurde vor fast zwei Jahrzehnten mit viel Feingefühl renoviert.

So wurde die alte Bausubstanz mit einzigartigem Kreuzgewölbe erhalten und ein Gastgarten mit einer natürlichen Schatten spendenden Weinlaube errichtet.

7 Küche

Küche

Beim Speisenangebot liegt der Fokus auf frisch Zubereitetem aus regionalen Saisonprodukten. Im milden pannonischen Klima wachsen Obst, Gemüse und Kräuter besser als irgendwo in Österreich, Fisch aus dem See, Wein vom Familienweingut.

Das kulinarische Angebot beinhaltet unter anderem täglich hausgemachte Aufstriche und Braten, mariniertes Saisongemüse als auch Klassiker der Wiener und Ungarischen Küche.

6 Wein

Wein

Zu den Gerichten findet der Weinliebhaber eine reichliche Auswahl an international und national prämierten Weiss-, Rot- und Süßweinen sowie Winzersekte des seit 1741 im Familienbesitz befindlichen Weinguts.

Im Buschenschank Schandl kann dem Wein und dem Essen gerne die eine oder andere Stunde gewidmet werden.

5 Speisekarte

Speisekarte

Das gibt es täglich!

Fischsuppentopf mit Wurzelgemüse und Paprika  
Mini-Chili-Käsekrainer mit Zwiebelsenfragout und Brot
Knusprig gebratener Frischkäse im Speckmantel auf Blattsalaten  
Wiener Backhendlsalat  
Gebackenes Schnitzel vom Schweinskarrée mit Erdäpfelsalat  
Saftig pikantes Krautfleisch mit einer Scheibe Brotl  
Gebratenes Zanderfilet mit Knoblauch und Petersilerdäpfel  
Somlauer Nockerl
Powidltascherl mit brauner Butter und Brösel  
Mohnnudeln mit Zwetschkenröster  
Blauschimmelkäse im Strudelteig mit einem Glas Ruster Ausbruch

4 Monatskarte

Bis Ende 27. November

Herzhafte Kartoffel - Lauchsuppe
Mangalitza - Speck mariniert mit Haselnüsseen und Zitronenzesten
Mini-Grammelknöderl auf Paradeiskraut
Topfennudel mit gerösterem Speck
Feines Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel

 

3 Zubiss

Zubiss zum Glaserl Wein

Quargel mariniert mit Kürbiskernöl und Jungzwiebeln
3erlei vom Schwein (Schmalz, Grammeln, Bratenfett mit Brot)
Nuri mit Butter und Brot

 

2 Rezept

Rezept des Monats

Kastanientiramisu

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